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SABER COCINAR

Descripción rápida

MANUAL TEÓRICO Y PRACTICO COCINA, PASTELERÍA Y PANADERÍA

"Saber cocinar" es un moderno manual teórico y práctico de cocina pensado para todos los que busquen ampliar el conocimiento, entender e interpretar de forma correcta la gastronomía. Es una herramienta fundamental para estudiantes, pero también para toda persona ávida de conocimientos gastronómicos. El éxito o fracaso de una receta está en dominar correctamente las técnicas de cocina. Aquí encontrarán muchas de las respuestas a las preguntas que surgen a la hora de cocinar, con acceso - a través de códigos QR - a 130 vídeos didácticos de los distintos procedimientos y técnicas de cocina. Una síntesis que reúne más de 25 años de experiencia.

Disponibilidad: En existencias

$1.100,00

Detalles

MANUAL TEÓRICO Y PRACTICO COCINA, PASTELERÍA Y PANADERÍA "Saber cocinar" es un moderno manual teórico y práctico de cocina pensado para todos los que busquen ampliar el conocimiento, entender e interpretar de forma correcta la gastronomía. Es una herramienta fundamental para estudiantes, pero también para toda persona ávida de conocimientos gastronómicos. El éxito o fracaso de una receta está en dominar correctamente las técnicas de cocina. Aquí encontrarán muchas de las respuestas a las preguntas que surgen a la hora de cocinar, con acceso - a través de códigos QR - a 130 vídeos didácticos de los distintos procedimientos y técnicas de cocina. Una síntesis que reúne más de 25 años de experiencia.

Información adicional

Autor DEL BO FIORELLI, MARIO / MAZZUCCHELLI, ISABEL
Editorial AGUACLARA
Edición 2018
Idioma ESPAÑOL
Páginas No
Tipo Tapa Dura

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