Berber & Q: On Vegetables

Un libro de cocina que celebra la versatilidad de los vegetales, de la mano de un chef formado con Ottolenghi y del creador del querido restaurante londinense Berber&Q.

En Berber&Q: On Vegetables, hay infinidad de opciones para cocinar todo tipo de vegetales: desde un rápido sellado en la sartén o un golpe de calor en la parrilla, hasta una cocción lenta al horno, además de métodos para sazonar y dar sabor con simples marinadas, toques de especias y aderezos deliciosamente agridulces.

Inspirado por sus viajes —desde Londres hasta el norte de África y Medio Oriente—, Josh propone combinaciones de sabores inusuales que dan lugar a platos memorables que todos disfrutarán. Con más de 100 recetas, este libro ofrece infinitas posibilidades para transformar los vegetales de todos los días en platos deliciosos y fáciles de preparar, sin renunciar al sabor.

Idioma: Inglés

Medidas: 19.7 x 2.5 x 25.3 cm